Madeleines épicées

Voici de petites madeleines idéales pour accompagner une pêche pochée en fin de repas, ou bien encore à l'heure de café, sur le bord d'une tasse! 

Ingrédients

- 70 g de sucre en poudre extra-fin

- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

- 1/2 cuillère à café de mélange d'épices

- 2 oeufs

- 1 petite pincée de sel

- 50 g de beurre doux fondu

- 60 g de farine

- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

Recette

Préchauffez le four à 200°C (392°F) et beurrez une plaque à madeleines. Dans une grande jatte, fouettez ensemble 50 g de sucre, les épices, les oeufs et le sel jusqu'à ce que le mélange soit pâle et épais. Incorporez la farine aux autres ingrédients. Versez et mélanger le beurre à cette préparation.

Laissez tombez une cuillère à soupe de ce mélange dans les alvéoles de votre moule. Faites cuire une petite dizaine de minutes (jusqu'à ce que les madeleines soient légèrement brunes). 

Puis, comme toujours,

Enjoy your meal!